RAGU' DI MARE CON I CROSTINI

INGREDIENTI

• 3 ETTI DI TOTANI
• 1 BUSTINA DI VONGOLE CONGELATE
• 1 CIPOLLA PICCOLA
• 1 CAROTA
• PEPERONCINO
• OLIO EXTRAVARGINE
• VINO MEZZO BICCHIERE
• PREZZEMOLO
• 1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO
• 1 DADO DI PESCE

PRENDO I TOTANI,LA CAROTA,LA CIPOLLA,IL PREZZEMOLO E LI TRITO NEL MIXER
E POI LI METTO A SOFFRIGGERE IN PENTOLA CON UN POCHINO DI OLIO E UN PEZZETTINO DI PEPERONCINO.
DOPO POCO CHE SOFFRIGGE IL TUTTO, BAGNO CON IL VINO E LASCIO EVAPORARE; A QUESTO PUNTO AGGIUNGO LA PASSATA DI POMODORO E IL DADO  E LASCIO CUOCERE FINO A CHE IL SUGO SARA' BEN RITIRATO.
A PARTE PREPARO DEI CROSTINI CON IL PANE E POI CI METTO IL  RAGU' SOPRA.
QUESTA RICETTA E' DAVVERO MOLTO BUONA E CI VUOLE VERAMENTE  POCO A PREPARARLA, IN PIU' SE SI USANO  LE VONGOLE FRESCHE LO SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E CONGELARE COSI' DA AVERLO PRONTO PER RISPARMIARE UN PO' DI TEMPO IN CUCINA!